Журнал "Хранение и переработка зерна" 14.06.2001

Для экспрессного определения качества сельскохозяйственной продукции широко применяются ИК-анализаторы, приборы, основанные на принципе диффузного отражения в ближней инфракрасной области спектра. Эти приборы просты в обращении, обеспечивают точность и надежность получаемых результатов, не требуют применения химических реактивов и подготовки пробы, кроме размола зерна.

Достоинство приборов - их способность в одном измерительном цикле (2-3 мин.) определять важнейшие технологические и биохимические показатели качества зерна: влажность, содержание белка, крахмала, жира, золы, клетчатки и т.д.

В 1992 году в России с участием ВНИИЗ был создан и прошел Государственные испытания ИК-анализатор "Спектран-119", который предназначен для экспрессного определения показателей качества зерна, зернопродуктов и комбикормов.

За последние годы "Спектран-119" был несколько раз усовершенствован по заданию и при содействии Ассоциации "Хлебопродуктпрогресс" (Москва).

Принцип действия ИК-анализатора "Спектран-119" основан на корреляции между интенсивностью диффузно-отраженного от образца излучения и содержанием анализируемого продукта.

Работа оператора заключается в наборе на клавиатуре определенных параметров и вида анализируемого продукта и подготовке измеряемого образца. Через 3 минуты получают результат измерения на дисплее прибора с выводом на принтер.

ИК-анализатор "Спектран-119"управляется встроенным микропроцессором и может работать также под управлением персонального компьютера через стандартный интерфейс RS-232. На компьютере осуществляется создание и редактирование градуировок. Программное обеспечение позволяет накапливать результаты измерений стандартных образцов в базе данных и рассчитывать градуировочные коэффициенты.

Прибор снабжается "универсальной градуировкой" по белку и влаге зерна пшеницы. Она выполнена ВНИИЗ на массиве проб, состоящем из 300 образцов зерна озимой и яровой пшеницы, I, II, III, IV типов основных зон произрастания этой культуры: Центрально-Черноземный район, Поволжье, Северный Кавказ, Украина, Белоруссия, Сибирь, Урал, Алтайский край, Казахстан и т.д., включающих до 42 различных сортов разных лет урожая.

Разработаны также градуировки по зольности, количеству клейковины зерна пшеницы.

ИК-анализатор "Спектран-119" имеет также градуировки для комбикормов, по таким показателям как влажность, белок, кальций, фосфор, жир, клетчатка, соль, кислотность, зола.

Точность и стабильность градуировочных уравнений зависит от правильно подобранного массива проб с равномерным распределением данного показателя качества по всему диапазону, точности химического анализа, крупности помола образцов зерна или комбикорма.

Прибор по своим техническим и метрологическим характеристикам не уступает зарубежным анализаторам. Его отличительной особенностью прибора по сравнению с зарубежными аналогами является то, что он соединяет в себе достоинства двух типов инфракрасных анализаторов (фильтровых и сканирующих), распространенных во многих странах мира.

Зарубежные ИК-анализаторы в основном работают под управлением внешней ЭВМ. Наличие у "Спектрана-119" микропроцессорного контроллера дает возможность ему работать автономно. После получения и введения в прибор градуировочных коэффициентов внешняя ЭВМ не нужна, что очень облегчает труд оператора.

"Спектран-119" имеет простое и оригинальное засыпное устройство для измерения проб зерна. Измельченная проба засыпается в воронку, уплотнение пробы происходит с помощью плунжера.

Образцы зерна и комбикормов, анализируемые на приборе, рекомендуется размалывать на мельницах "У1-ЕМЛ", "ЛМЦ-1" или на мельницах типа "Циклон" (проход сита 0,8 мм).

Прибор защищен патентом Российской Федерации (№ 2031406).

В последние годы в России и некоторых странах СНГ внедрены и работают 160 приборов "Спектран-119". Это комбинаты хлебопродуктов, мукомольные и комбикормовые заводы, птицефабрики, предприятия пищевой промышленности, в том числе пивоваренные заводы.

Срок окупаемости прибора зависит от объемов анализов и, по отзывам предприятий, не превышает одного года. При его применении значительно повышается производительность труда лаборантов и достоверность анализов, а также возможность использования результатов измерений в системах управления производством.