Амилотест АТ-97

Предназначен для определения амилолитической актив ности зерна ржи и пшеницы и продуктов их переработки по «числу падения».

Амилотест позволяет определять:

• номер класса зерна пшеницы или ржи, к которому оно относится по показателю «числа падения»
• процентное содержание
• различных партий зерна или муки для получения смеси с заданными или оптимальными свойствами
• количество солода для получения муки с заданными или оптимальными свойствами на хлебозаводах
• начальную температуру клейстеризации крахмала
• степень черствости готовых хлебных изделий.
• Амилотест применяется на всех стадиях процесса производства и пере работки зерна и получаемых из него продуктов:
• в совхозах, колхозах и фермерских хозяйствах для контроля процесса созревания зерна перед уборкой и при определении оптимальных сроков посева
• на хлебоприемных пунктах и элеваторах для определения качества принимаемого зерна
• на мельницах при формировании помольной партии зерна и производстве муки
• в хлебопекарной промышленности для определения хлебопекарных свойств ржаной и пшеничной муки и составления оптимальных рецептур раз личных сортов хлеба и хлебобулочных изделий
• в торговле для увязки стоимости зерна или муки с показателями их качества при экспортных и внутренних поставках.

Метод определения «числа падения», реализованный в Амилотесте, со ответствует отечественным и международным стандартам. Прибор работает в двух режимах:

-  Режим № 1: пробирки с двумя образцами муки (водно-мучная суспензия: мука - 7 г и вода - 25 мл) помещаются в водяную баню при температуре 100°С. После их прогрева в течение 5 с электромеханический блок переме шивает содержимое пробирок в течение 55 с, а затем поднимает штоки в верхнее крайнее положение и отпускает их, контролируя перемещение што ков в клейстеризованной водно-мучной суспензии из верхнего фиксированного положения в нижнее.

-  Режим № 2: пробирки с двумя образцами муки (как в первом режиме) помещаются в водяную баню при температуре 25°С. Электромеханический блок перемешивает содержимое пробирок в

процессе прогрева водяной бани с определенной заданной скоростью, на пример, 1°С/мин до температуры 100°С. В процессе перемешивания и прогрева осуществляется контроль ре ологических свойств клейстеризован ной водно-мучной суспензии.

Микропроцессорная система управления в режимах №1 и №2 обеспечивает процесс измерения, обработку результатов измерения и контроль работоспособности прибора, а также вывод результатов измерений на бук венно-цифровой индикатор или печатающее устройство, входящие в со став прибора, либо передачу их на персональный компьютер.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ